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疫情期間可以吃烤肉嗎 吃烤肉會(huì)不會(huì)得肺炎

時(shí)間:2020-03-10 20:59:35 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,烤肉是比較常見的一種美食,它可以烤各種各樣的肉類和蔬菜,吃起來(lái)很香很可口,深受人們喜歡,很多人都會(huì)經(jīng)常吃烤肉。那么疫情期間可以吃烤肉嗎?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

疫情期間可以吃烤肉嗎 吃烤肉會(huì)不會(huì)得肺炎1

疫情期間可以吃烤肉嗎

可以吃,只要烤熟了就可以。

疫情期間,如果不是重災(zāi)區(qū),也是可以吃烤肉的,但是一定要注意衛(wèi)生,飯前一定要把手清理干凈,這次病毒主要是通過(guò)飛沫,唾液傳播的,在外面吃飯一定要吃現(xiàn)做的熱的干凈的飯菜,不要吃一些不干凈的。

疫情期間,不建議吃野生動(dòng)物,但是一般的烤肉還是沒(méi)問(wèn)題的。人多的地方一定要做好防護(hù)措施,戴好口罩。

吃烤肉會(huì)感染新冠肺炎嗎

只要高溫烤熟,注意衛(wèi)生,一般不會(huì)感染新型冠狀病毒。

新型冠狀病毒是由野生動(dòng)物傳播而來(lái),這主要是由于動(dòng)物的生存環(huán)境決定了其身上會(huì)有大量的病毒和細(xì)菌,這些病毒和細(xì)菌與動(dòng)物能夠共存,但是當(dāng)接觸到人類時(shí),會(huì)發(fā)生變異,而導(dǎo)致人類產(chǎn)生疾病,禽流感病毒就是由家禽類動(dòng)物傳播而來(lái),因此,為了做好我們的防護(hù)措施,需要我們遠(yuǎn)離這些野生動(dòng)物類的食物。

疫情期間可以吃烤肉嗎 吃烤肉會(huì)不會(huì)得肺炎2

烤肉怎么吃才健康

1、不要用木炭烤肉

木炭燃燒的煙霧中,包含會(huì)傷害心肺功能的懸浮微粒與致癌物多環(huán)芳香烴(PAH),此種物質(zhì)會(huì)引發(fā)基因或染色體突變,而且木炭中含天然氯,可能燃燒出二惡英,對(duì)人體不利,所以,烤肉應(yīng)改用煤氣或是電磁爐。

2、用木炭烤肉時(shí)請(qǐng)用鋁箔紙

烤肉時(shí)請(qǐng)用鋁箔紙,可以隔絕木炭燃燒時(shí)產(chǎn)生的致癌物,而且肉比較不會(huì)烤焦。另外要特別注意,若使用鋁箔紙時(shí),烤肉的食材不要先用醬料腌過(guò),因?yàn)樗嵝缘尼u料會(huì)侵蝕鋁箔紙,使鋁箔紙溶出對(duì)身體有害的物質(zhì),所以,用鋁箔紙烤肉時(shí)應(yīng)先考好肉再刷上醬料。而鋁箔紙有光面及霧面兩面,霧面較容易吸熱,應(yīng)將霧面朝向光熱處,才會(huì)發(fā)揮效果,肉才容易烤熟。

3、烤焦的部位一定不要吃

千萬(wàn)不要故意把肉烤的很焦再吃,因?yàn)?,烤焦的部位,其蛋白質(zhì)已過(guò)度受熱了,非常容易形成致癌物質(zhì)!

4、烤肉時(shí)最好與甜椒、大蒜、洋蔥、青蔥一起烤

這些蔬菜具有相當(dāng)高的抗氧化物質(zhì)及特殊的氣味,主要是因?yàn)樗鼈兒性S多有機(jī)的硫化物,能使體內(nèi)排出致癌物質(zhì)的酵素活性增加,減少罹患癌癥的幾率。

尤其是烤香腸、臘肉或是火腿時(shí),更應(yīng)該加入這些蔬菜一起烤,因?yàn)槲覀兊奈改c道中,存在一些特殊的細(xì)菌,會(huì)將香腸、臘肉中德硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環(huán)境下,與蛋白質(zhì)形成致癌的亞硝胺,并特別容易引發(fā)胃癌的發(fā)生;而蔥類蔬菜中的含硫化合物,可以抑制胃腸道中德細(xì)菌將硝酸鹽轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽,進(jìn)而阻斷后續(xù)的致癌過(guò)程。

5、用蘿蔓生菜夾烤肉串

很多人習(xí)慣用饅頭、面包或吐司來(lái)夾烤肉一起吃,建議下次大家可以用蘿蔓生菜葉夾烤肉串一起吃,那滋味更是出色,完全吃不出烤肉的油膩,更增加健康的元素。

疫情期間可以吃烤肉嗎 吃烤肉會(huì)不會(huì)得肺炎3

烤肉用什么肉好吃

店家一般用后腿及里脊肉,因?yàn)槠洳课焕w維較粗肉質(zhì)有形,賣相好。但自己在家中或朋友小聚時(shí)燒烤用前腿、肋條及五花肉較好,因?yàn)槠淙赓|(zhì)細(xì)膩較嫩、香且口感好。豬其他部位如梅條肉可汆湯,適合于嬰幼兒及老人食用;帶皮五花肉適合紅燒等。

講究的話,就要挑選肥瘦相間的。這是因?yàn)榭救廨^干硬,肥瘦相間夾雜其中能夠有效調(diào)整成品后的肉質(zhì)吃口。好的當(dāng)然是腰部的,但價(jià)格貴。一般家用推薦選擇“梅花肉”。

另外,煤炭及煤氣不易用于燒烤,應(yīng)選用木炭特別是果樹木炭最好。烤肉時(shí)不宜大火或明火,且應(yīng)多加翻轉(zhuǎn),以防肉被烤焦,若長(zhǎng)期吃焦糊食物容易致癌。

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