怎樣挑選魷魚(yú)圈好壞

魷魚(yú)非常有嚼勁，而且有特殊的味道，對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)是非常好吃的，特別是搭配辣椒等爆炒，特別入味。我們經(jīng)常在超市能看到會(huì)售賣(mài)魷魚(yú)圈，很多人會(huì)懷疑它是假冒的魷魚(yú)，但其實(shí)切割方法對(duì)了的話，是可以切出魷魚(yú)圈的。

怎樣挑選魷魚(yú)圈好壞

1.聞氣味，看是否變臭。

2. 魷魚(yú)深上一層膜，呈紫色，視與肉的粘連程度而定，如果難以撕下，就很新鮮。

3、內(nèi)臟完整，無(wú)破裂滲出。

4、超市里為了保存新鮮的魷魚(yú)，經(jīng)常用冰塊掩埋。如果隨意或成堆地放在冰上，肯定是不新鮮的。

魷魚(yú)圈是魷魚(yú)身上哪個(gè)部位

魷魚(yú)圈就是從魷魚(yú)身上整個(gè)切下來(lái)的。這主要是因?yàn)轸滛~(yú)自身的身體結(jié)構(gòu)。 魷魚(yú)的外體是筒狀，也可以簡(jiǎn)化為圓錐體。錐體外是可食用的肌肉組織，內(nèi)部是內(nèi)臟。

我們?cè)凇疤幚怼濒滛~(yú)的時(shí)候，如果直接把前面的頭和腿拔出來(lái)，再?gòu)臄嗫谔幦〕鰞?nèi)臟，就可以得到一個(gè)完整的錐形套子。然后橫向切割，就是各種大小的“魷魚(yú)圈”。

新鮮魷魚(yú)怎么切才有卷

切魷魚(yú)卷，需要先把清洗干凈魷魚(yú)內(nèi)臟，保持魷魚(yú)完整。去掉黑色薄膜，攤開(kāi)，里面朝上，里面是要切的。 外面切的話，沒(méi)有辦法做魷魚(yú)花。把菜刀形成45度角，從一個(gè)角開(kāi)始切，輕輕切就可以了，不要切端，再換另一個(gè)方向繼續(xù)切割。全部切割完成后，可以形成一個(gè)交叉網(wǎng)格，然后切割成均勻的塊。 形狀是根據(jù)您的喜好來(lái)。