巴沙魚(yú)是進(jìn)口魚(yú)嗎

巴沙魚(yú)是一種鱗片和魚(yú)刺都很少的淡水魚(yú)類，所以在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上是非常受食者和賣家的歡迎，經(jīng)常會(huì)用來(lái)涮火鍋或者做水煮魚(yú)來(lái)食用。不過(guò)餐廳常見(jiàn)的巴沙魚(yú)其實(shí)大部分依賴于從東南亞國(guó)家進(jìn)口，而且巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú)，在西方國(guó)家中則是以深海魚(yú)為主，所以巴沙魚(yú)反而是比較便宜的魚(yú)，可是在國(guó)內(nèi)，價(jià)格還是偏中高檔的。

巴沙魚(yú)是進(jìn)口魚(yú)嗎

我國(guó)的巴沙魚(yú)主要是進(jìn)口的，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，也是湄公河流域特有的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類。 生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)，對(duì)生活條件要求不高，是一種數(shù)量多、價(jià)格相對(duì)便宜的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。 巴沙魚(yú)比較圓，沒(méi)有鱗片，背部藍(lán)黑色，腹部白色，頭尾寬闊，腹部狹窄，體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。 巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

市場(chǎng)上賣的巴沙魚(yú)是進(jìn)口的嗎

目前，我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買的巴沙魚(yú)大部分都是從國(guó)外進(jìn)口的。巴沙魚(yú)是一種原產(chǎn)于東南亞國(guó)家的魚(yú)類，主要進(jìn)口國(guó)是越南。巴沙魚(yú)與我們經(jīng)常接觸到的一些其他魚(yú)類非常不同。 它的內(nèi)骨非常稀少，肉質(zhì)很嫩。 吃的時(shí)候，基本上可以整個(gè)吞在肚子里，所以深受長(zhǎng)輩和牙齒不好的孩子的喜愛(ài)。

同時(shí)，巴沙魚(yú)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚(yú)類，具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。 但是，市場(chǎng)上也有一些不法商家，經(jīng)常把它當(dāng)成龍利魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。 購(gòu)買這些魚(yú)時(shí)一定要仔細(xì)區(qū)分。

巴沙魚(yú)是海魚(yú)還是淡水

巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú)。巴沙魚(yú)是鯰形目巨鯰科巨鯰屬魚(yú)類，是淡水養(yǎng)殖中非常重要的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，主要在越南、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、柬埔寨等東南亞地區(qū)。因?yàn)檫@種魚(yú)本身有強(qiáng)烈的土腥味，不建議蒸或燉。 西方超市里的巴沙魚(yú)大多以冷凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)（無(wú)鱗無(wú)刺，整片的魚(yú)）。烹飪前用酒和鹽腌制更容易烹飪，可用于紅燒、火鍋或水煮魚(yú)。

巴沙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巴沙魚(yú)肉水含量高，80%以上，蛋白質(zhì)含量低，只有12.69-15.6%，（鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)18.6%，大部分海魚(yú)含蛋白質(zhì)20%以上）。此外，脂肪含量1.1%- 3.0%，最多的是飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸只有12.59～18.8%。 每100克巴沙魚(yú)中，含有DHA 12-21毫克，EPA 2-3毫克，遠(yuǎn)低于大多數(shù)深海魚(yú)和鱸魚(yú)，不宜給兒童補(bǔ)充DHA強(qiáng)腦、以及老人軟化血管。