微波爐解凍的肉建議不要再冷凍了，這會導致肉類上的細菌越來越多，營養(yǎng)價值也會流失。那么，解凍的肉再放進速凍會怎么樣？如果解凍了肉太多吃不完又應該怎么保存呢？讓我們一起來看看吧！
最好不要再次冷凍，如果反復冷凍食品，很容易滋生細菌，盡管它可以抑制冷凍后細菌的生長，但是當解凍期間溫度升高時，它將導致食物中的細菌繁殖，抑制細菌的生長，但不能殺死繁殖細菌，如果再次使用，很容易引起胃腸道細菌感染。
解凍后的豬肉，不能再放進冰箱冷凍。
凍肉反復解凍將引起更多的細菌，細菌的生長速度比平時高15倍，細菌暴增的主要原因有兩個，一是細菌在冰凍條件下不會完全死亡，肉水解時，自身溫度會升高，有利于細菌的生存，從而使細菌迅速增加，快速繁殖。
第二個原因是在反復解凍期間，冷凍肉不可避免地會與外界接觸，這將導致細菌的生長，同時，肉中的營養(yǎng)也將為細菌提供生存條件，反復解凍的肉的營養(yǎng)成分也不斷減少，因為它易于繁殖細菌，并且分解肉中的翻白智，從而使肉本身失去營養(yǎng)。
如果解凍的肉在短時間內食用，建議將其存放在冰箱中，如果要保存更長的時間，建議在鹵制后將其保存在真空中，不建議再次冷凍它。
一般而言，將肉類冷凍在冰箱中保存可以大大延長保存時間，但是肉質會大大降低，并且味道會變差。
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